إليك طريقة عمل كباب حلا:
مكونات عمل كباب حلة
500 غرام لحمة غنم مفرومة ناعمة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب نعناع طازج مفروم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بهارات كباب (مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود)
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح حسب الذوق
خلات الطعام (أو عصير ليمون) للتبليل
أعواد خشبية للشواء (مسبقًا نقوم بنقعها في الماء لمنع احتراقها)
طريقة تحضير كباب حله بكل بساطة
1. في وعاء، قم بخلط اللحمة المفرومة، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، النعناع المفروم (إن رغبت في استخدامه)، والتوابل (البهارات الكباب والبهارات المشكلة)، والملح. استخدم يديك لخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل.
2. ضع الخليط في الثلاجة واتركه للتبليل لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك أيضًا تركه في الثلاجة طوال الليل لتحقيق أفضل نكهة.
3. بعد فترة التبليل، قم بتشكيل اللحمة المتبلة على شكل أعواد الكباب. استخدم يديك لضغط اللحمة حول العود بشكل متساوٍ لتشكيل الكباب.
4. سخن الشواية أو المشواة على نار متوسطة إلى عالية.
5. قبل وضع الكباب على الشواية، قم بتبليل الأعواد الخشبية في الماء لمدة 15-20 دقيقة لمنع احتراقها.
6. ضع الكباب على الشواية المسخنة واشويها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم ويصبح قطع الكباب محمرة من الخارج ومطهية من الداخل.
7. بمجرد أن تنضج الكباب، قم بإزالته من على الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. قدم كباب حلا ساخنًا مع الخبز العربي والسلطات الجانبية المفضلة لديك، مثل الطحنية والفتوش. يمكنك أيضًا تقديمه مع الأرز المبهر بالمكسرات والزبيب.
9. استمتع بتناول كباب حلا اللذيذ!
ملاحظة: يمكنك تعديل كمية ونوع التوابل حسب ذوقك الشخصي. أيضًا، يمكنك إضافة البهارات الإضافية التي تفضلها لتخصيص نكهة الكباب حسب تفضيلاتك.
