الكفتة هي نوع من الأطعمة الشعبية في منطقة الشرق الأوسط وتصنع بشكل أساسي من اللحم المفروم. الفوائد الصحية للكفتة تعتمد بشكل كبير على المكونات المستخدمة في تحضيرها، ولكن هناك بعض الفوائد العامة التي يمكن الحديث عنها:
العناصر الغذائية التي تحتوى عليها كفتة الحاتي
1. **مصدر جيد للبروتين**: اللحم المفروم هو مكون أساسي في الكفتة، وهو مصدر غني بالبروتينات الكاملة التي تساعد على بناء العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
2. **الألياف الغذائية**: إذا تم إضافة الخضروات والأعشاب، مثل البقدونس والبصل، فإن الكفتة يمكن أن تكون مصدراً جيداً للألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
3. **الفيتامينات والمعادن**: اللحم والخضروات المستخدمة في الكفتة يمكن أن توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
4. **منخفضة الكربوهيدرات**: إذا تم تحضير الكفتة بدون إضافة البقسماط أو المكونات الغنية بالكربوهيدرات الأخرى، يمكن أن تكون وجبة مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
تذكر أنه بينما يمكن أن تكون الكفتة جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن، يجب استهلاكها بمعتدل للحفاظ على الصحة العامة والوزن الصحي، خاصة إذا كانت تحضر بالكثير من الزيت أو تقدم مع الصوصات الغنية بالدهون.
مقادير عمل الكفته باللحم المفروم
– 500 جرام لحم مفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مبشورة
– 3 فصوص ثوم، مهروسة
– ربع كوب بقدونس، مفروم ناعم
– 1 ملعقة شاي كمون
– 1 ملعقة شاي فلفل أسود
– 1 ملعقة شاي ملح
– 1 بيضة
– ربع كوب بقسماط
خطوات تحضير الكفته المصريه
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور والثوم المهروس.
2. أضف الكمون والفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم، وقم بالخلط جيدا حتى تتداخل المكونات.
3. أضف البيض والبقسماط إلى الخليط واخلط حتى تتجانس المكونات.
4. شكل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة أو أقراص.
5. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف الكفتة واطهيها لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تماما.
6. صفي الكفتة من الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة مع السلطة أو الخبز العربي.
استمتع بوجبة شهية!
ملاحظة: يمكنك أيضا إضافة بهارات مختلفة الى الخليط حسب الذوق، مثل الفلفل الحار، الكزبرة، أو البابريكا.
