طريقة تحضير العيش الشامي باانجح طريقة

مكونات العيش الشامي 

– 4 أكواب من الدقيق الأبيض

– 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية

– 1 ملعقة صغيرة من السكر

– 1 ملعقة صغيرة من الملح

– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية

– 1 و 3/4 كوب من الماء الفاتر

طريقة تحضير العيش الشامي

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.

2. أضف الزبدة الطرية وامزجها جيدًا مع المكونات الجافة حتى تصبح الخليط مثل الرمل.

3. أضف الماء الفاتر تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

4. قم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ملساء ومرونة.

5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها تخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.

6. بعد التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الكف، ثم غطها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

7. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

8. قم بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية بسمك متوسط.

9. ضع العيش في المقلاة المسخنة واتركه لبضع ثوانٍ حتى تظهر فقاعات على الوجه السفلي.

10. قلب العيش واتركه لبضع ثوانٍ أخرى حتى ينتفخ ويحمر قليلاً من الجهتين.

11. قم بإزالة العيش من المقلاة وكرر العملية مع العجين المتبقي.

12. قدم العيش الشامي الدافئ مع الأطباق المفضلة لديك.

تذكر أن هذه هي طريقة تقليدية لعمل العيش الشامي، ويمكنك تعديلها وإضافة المكونات وفقاً لذوقك الخاص.