إليك طريقة عمل طحينة:
مكونات عمل الطحينة في البيت
– 1 كوب سمسم محمص
– 1/4 كوب زيت زيتون
– عصير ليمونة واحدة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
– 1-2 فصوص ثوم (حسب الرغبة)
– ملح حسب الذوق
– ماء بارد
طريقة عمل الطحينة في البيت
1* في خلاط كهربائي أو محضرة طعام، ضع السمسم المحمص واطحنه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. يمكن طحن السمسم لمدة تتراوح بين 1-2 دقيقة حتى يتحول إلى عجينة سمسم.
2. أضف الزيت الزيتون واستمر في خلط المكونات حتى تمتزج.
3* أضف عصير الليمون والثوم المهروس وقليل من الملح. استمر في الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل جيد.
4* أضف الماء البارد تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تحصل على قوام الطحينة المفضلة لديك. قد تحتاج إلى إضافة ما بين 1/4 إلى 1/2 كوب من الماء، حسب القوام المطلوب.
5 * ذوق وتعديل الملح وعصير الليمون حسب الذوق الشخصي، واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
6 * قم بتحويل الطحينة إلى وعاء التقديم واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التقديم.
7 * قدم الطحينة مع الخبز العربي أو الخضروات المشوية أو استخدمها كصلصة للسلطات والمقبلات.
يمكنك تخزين الطحينة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل الاستخدام، قد يحتاج الطحينة إلى التقليب أو إضافة قليل من الماء لاستعادة القوام المناسب. استمتع بتحضير الطحينة اللذيذة في المنزل!
