“أم علي” هي حلوى مصرية شهيرة ومحبوبة. تتألف بشكل أساسي من الخبز أو الفطير، الحليب، السكر، والمكسرات. قصة نشأتها تعود إلى العصور الوسطى في مصر.
وفقًا للأسطورة الأكثر شيوعًا، فإن الحلوى تعود للملكة شجر الدر، والدة السلطان الظاهر برقوق. عندما توفي زوجها، أصبحت السلطانة واستعدت لاحتفالية كبيرة. للتحضير للحفل، طلبت من جميع النساء في المملكة أن يجلبن الحلوى. وكانت “أم علي”، واحدة من النساء في القصر، قد صنعت هذه الحلوى البسيطة التي تحمل اسمها الآن. وقد تمتع الجميع في الحفل بالحلوى، ومنذ ذلك الحين أصبحت “أم علي” حلوى شعبية في مصر.
مع ذلك، يجب الإشارة إلى أن هذه القصة هي أسطورة ولا يمكن التحقق من صحتها بالكامل. ومع ذلك، فإن “أم علي” تظل واحدة من أكثر الحلويات شهرة وشعبية في الثقافة المصرية.
“أم علي” هي واحدة من الحلويات المصرية الشهيرة التي تتميز بسهولة التحضير ومذاقها اللذيذ. إليك الطريقة:
مكونات أم علي
1. 4 فرد خبز رقاق أو فطير شامي
2. 5 أكواب حليب ساخن
3. 1 كوب سكر
4. 1 ملعقة صغيرة فانيليا
5. 1 ملعقة صغيرة قرفة
6. 1/2 كوب جوز مكسر
7. 1/2 كوب جوز الهند المبشور
8. 1/2 كوب زبيب
خطوات عمل أم على بكل سهولة
1. قم بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة وضعه في صينية خبز.
2. اسكب الحليب الساخن على الخبز، واتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الخبز الحليب.
3. أضف السكر، الفانيليا، القرفة، الجوز المكسر، جوز الهند المبشور والزبيب فوق الخبز.
4. اخلط المكونات جيدا.
5. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. قدمها ساخنة واستمتع بالطعم اللذيذ لحلوى أم علي.
ملاحظة: يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة. كما يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الفستق أو اللوز حسب الرغبة.
