الزلابية هي حلوى مشهورة في العديد من البلدان العربية. تتميز بتصميمها الملتوي والمقرمش من الخارج والطري من الداخل. إليك كيفية تحضير الزلابية:
مكونات عمل الزلابيه
للعجين:
1. 2 كوب دقيق
2. 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
3. 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4. 2 كوب ماء دافئ
5. رشة ملح
مكونات عمل شربات الزلابيه
1. 2 كوب سكر
2. 1 كوب ماء
3. عصير نصف ليمونة
زيت للقلي
خطوات عمل الزلابيه
# تحضير العجين:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، بيكربونات الصودا، والملح.
2. أضف الماء الدافئ ببطء إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح العجين سلسًا وسائلاً.
3. اترك العجين ليتخمر لمدة 1-2 ساعة في مكان دافئ.
تحضير الشيرة او الشربات:
1. في قدر، اخلط السكر والماء وعصير الليمون واترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
2. خفف النار واترك الشيرة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم اتركها جانباً لتبرد.
لتسوية الزلابيه
1. سخن الزيت في مقلاة عميقة.
2. استخدم قمع أو كيس الحلوى لصب العجين في الزيت الساخن بشكل دائري ملتوي.
3. اقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقلها إلى ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. غمس الزلابية في الشيرة واتركها لتمتص الشيرة لبضع دقائق.
5. قدم الزلابية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
استمتع بطعم الزلابية اللذيذة!
الزلابية هي حلوى شهية ومحبوبة، ولكنها، مثل معظم الحلويات، لا تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. الزلابية غنية بالسكر والدهون، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمشكلات صحية مثل السمنة وأمراض القلب ومرض السكري إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
ومع ذلك، هناك بعض العناصر الغذائية المفيدة في الزلابية:
1. **الكربوهيدرات**: الزلابية تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي يمكن أن توفر طاقة فورية.
2. **الدهون**: الدهون المستخدمة في القلي يمكن أن تساهم في زيادة الطاقة، ولكن يجب تناولها بمعدلات معتدلة لتجنب الآثار الصحية السلبية.
3. **البروتين**: إذا تم استخدام دقيق يحتوي على بروتين (مثل دقيق القمح الكامل)، يمكن أن تكون هناك كمية معتدلة من البروتين في الزلابية.
4. **الألياف**: الدقيق الكامل والدقيق المر يمكن أن يضيفان الألياف إلى الزلابية، مما يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
لكن يجب الإشارة إلى أن الفوائد الغذائية للزلابية ليست كبيرة، ويجب تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع. استمتع بالزلابية كحلوى من حين لآخر، وليس كجزء رئيسي من النظام الغذائي اليومي.
